Oven baked Sweet Potatoe and Zucchini
Ich liebe Süßkartoffeln und vorallen die aus dem Ofen! ♥ Es ist ein super gesundes und cleanes Gericht, welches schnell zubereitet ist und noch dazu sehr satt macht !
Zutaten:
1 mittlere Süßkartoffel
1 zucchini
2 TL Kokosfett ( es geht auch jedes andere Fett/ Öl)
Oregano
Salz
Pfeffer
Paprikagewürz
Zubereitung:
1.) Heizt den Backofen auf 230°C auf .
Ihr schält die Kartoffel und schneidet diese in Spalten, Die Zucchini wird gewaschen und dann durch die Hälfte durchgeschnitten, die Enden schneidet ihr ab und schneidet aus den Hälften lange ,,Pommes'' draus .
2.) Das Kokosfett lässt ihr schmelzen und vermischt es mit den Gewürzen.
3.) Nun nehmt ihr euch einen großen Gefrierbeutel und legt das Gemüse hinein, darüber gebt ihr dann die Gewürzmischung und schüttelt das Gemüse in der Tüte so lange bis das ganze Gemüse etwas von der Marinade eingehüllt ist.
4.) Ihr legt ein Backblech mit Backpapier aus und legt das Gemüse drauf, verteilt es gut damit auch jedes Stück gut durchgebacken werden kann.
5.) Bei ca. 200°C lässt ihr es ca 20-25 min im Ofen bis es durch und knusprig ist.
Das sieht mega lecker aus :)
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