Favourite Vegan Food and Snacks

German:

Hallo meine Lieben

Wie ihr vielleicht mitbekommen habt, bin ich schon seit ein paar Wochen Veganerin und ernähre mich High Carb Low Fat ( HCLF). Ich muss wirklich sagen, dass ich mich top fühle und auch viel mehr Energie habe. Aber dazu kommt demnächst auch ein neuer Post.

Da viele mich fragen was ich jetzt wohl so esse habe ich mir gedacht ich zeige euch mal was ich immer so leckeres zaubere. Wenn ihr immer Up to date sein wollt dann folgt mir auf meinem Instagram account: _lauravel_ . dort lade ich täglich mein Essen hoch!

So nun kommen wir zum Essen. Da es ja High Carb Low Fat heißt , bestehen meine Mahlzeiten hauptsächlich aus Kohlenhydraten also ca 80% und Protein jeweils 10% und Fett auch 10%.

English:

Hello guys:)

Since a few weeks I'm living a vegan high carb low fat plant based diet. Since this week my skin has become clearer and I have also more energy to workout during the day! But I will write about the benefits of veganism in another post:) A lot of you have asked my what I eat during the day, so I thought I would like to share with you my favourite meals and snacks . If you want to see more, follow me on my Instagram: _lauravel_

So all my meals consists of 80% Carbs, 10% Fats and 10% Protein.




Morningwater: Fresh ice cold water infused with fresh lemon and berries ! It's so good and very refreshing, you can also add fresh mint leaves for more flavour.

Mein morgendliches Wasser besteht aus 1 liter eiskaltem Wasser mit frischer Zitrone und Beeren. Ich gebe auch gerne noch Minze hinzu für mehr Geschmack.

 tumblr.com

Favourite on the go: Bananas!

Snack für zwischen durch: Bananen!

 tumblr.com

For Breakfast or as a snack I love to drink Green Smoothies to get my greens in :D There weill be recipes coming up soon!

Zum Frühstück oder als Snack mache ich mir immer gerne grüne Smoothies. Rezepte kommen bald!

 ww.tumblr.com

One of my favourite foods is sushi! I made this with a good friend and it was really yummy ! I had almost the whole plate with the veggies!

Einer meiner Lieblingsessen ist Sushi! Ich könnte es jeden Tag essen!

For Snack or pre lunch-/dinner  I like to eat different salads, this one is with green lettuce, tomatoes , grapes, chickpeas and radish so good!

For dressing I use the juice of a fresh lemon

Ich liebe es verschiedene Salate zu essen, egal ob als Snack oder vor dem Mittag bzw Abendessen oder als Beilage! 

And here you can see Bananaicecream! Yes Icecream! It is so delicious you have to try it!

( I will Post a recipe soon!)

Und hier seht ihr Bananeneis natürlich gesund und vegan, getoppt mit Datteln und Erdbeeren. Und apropo Datteln, ich esse sehr gerne Datteln oder getrocknete Feigen, Mango auch als Snack zwischendurch. Dabei sollte man nur genügend Wasser trinken.

And my last favourite thing to eat is very simple but delicious! Green Smoothie and some fruits on the side:)

Grüner Smoothie und Früchte:)

You shouldn't forget that I also eat carbs and starches like oats, pasta, potatoes etc and I will post  lot of recipes here so stay tuned and I hope you liked it ! 

Leave a comment below when you want to hear something else!

Meine Lieben, ihr dürft auch nicht vergessen, dass ich auch Kohlenhydrate in Form von Nudeln, Kartoffeln, Hafer/ Dinkelflocken und vielem mehr zu mir nehme. Ich werde hier bald auch viele verschiedene Rezepte hochladen. Also seid gespannt!

Hinterlasst mir ruhig Kommentare und Anregungen

eure Laura :*

Going Vegan?!

Hallo meine Lieben :)

Heute kommt ein langersehnter Post den ich eigentlich schon viel früher hochladen wollte. Wie ihr schon am Titel sehen könnt , geht es um das Thema Veganismus. Ja ich lebe seit kurzem Vegan und ich  muss sagen, dass ich mich schon lange nicht mehr so wohl gefühlt habe wie jetzt! Ich bereue es keineswegs diesen Schritt gegangen zu sein, sondern ich empfehle es auch jedem anderen der seiner Gesundheit etwas Gutes tun möchte!

Jetzt fragen sie bestimmt die meisten von euch warum ich mich dazu entschieden habe so zu leben wie ich jetzt lebe. Wie ihr vielleicht wisst hatte ich damals schon eine Essstörung und daraus resultiernden leider viele Nahrungsunverträglichkeiten die mir oft das Essen schwer machten. Ich habe lange gesucht und vieles ausprobiert aber ich habe mich nie richtig wohl gefühlt und zufrieden wahr ich auch nie. Es kursieren viele verschiedene Ernährungsformen des Veganen Lifestyle und die Betonung liegt auf Lifestyle denn es ist eine Lebensweise und KEINE Diät!
Im folgenden habe ich euch mal von der highcarbqueen und ihrem Blog die verschiedenen und auch wie sie sagt die drei wichtigsten Arten des veganen Ernährungsstils kopiert:

80/10/10:

Die 801010- "Diät" ist eine vegane Ernährung die in Ihrem Ursprung als reine Rohkost Ernährung von einem Sportcoach und Ernährungsberater namens Dr. Douglas Graham ins Leben gerufen wurde. Das besondere Augenmerk wird hier auf REIFE, FRISCHE, BIOLOGISCHE, UNVERARBEITETE, ROHE Lebensmittel (vornehmlich Früchte) gelegt, welche man en masse essen kann! 2000 Kcals - 3000 Kcals am Tag sind durchaus schon bald Alltag :)

Im Englischen wird dieser Ernährungslifestyle auch mit "HCRV" = "High Carb Raw Vegan" oder "HCLF" = "High Carb Low Fat" abgekürzt. Die Zahlen 80:10:10 stehen für den jeweiligen Anteil der Makronährstoffe aus der eine Mahlzeit bestehen sollte. 80% sollten hierbei die Kohlenhydrate,10% die Proteine und 10% die Fette ausmachen. Wenn nun eine Mahlzeit z.B. 2000 Kcals hat, so sollten 1600 Kcals aus Kohlehydraten, 200 Kcals aus Proteinen und 200 Kcals aus Fetten bestehen. Oft ergibt sich sogar ein Verhältnis aus 95% 5% 5% sobald der Hauptkalorienanteil mit frischen, reifen (!) Früchten und (Blatt-)Gemüse gedeckt und auf raffinierte Fette verzichtet wird. Fette sowie Proteine sollten ausschließlich über natürliche Ressourcen wie Avocados, Nüsse, Oliven und Saaten gegessen werden.

Auf Salz, Knoblauch (allg. dominante Gewürze) und Essig sollte verzichtet werden. 
Ein gewöhnlicher Tag könnte sich so gestalten: morgens einen Früchte-Smoothie, mittags großer Obstsalat, abends großer Gemüsesalat mit Avocado/Frucht-Dressing.

Sport und regelmäßige Bewegung gehören ebenso zum 801010 Lifestyle.

Starchsolution

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Die Starchsolution ist eine vegane Ernährungsform die sich im Gegensatz zu der 801010 Ernährung nicht auf (rohe) Früchte-basierte sondern auf (gekochte) Stärke-basierte Kohlenhydrate stützt. Bei dieser Ernährungsform können Kartoffeln, Nudeln, Reis, Mais, Linsen, Bohnen, (Wurzel) Gemüse und Salate etc. nach Herzenslust gegessen werden. Natürlich auch Obst, jedoch sollte dies - anders als bei 801010 - nicht als Kohlenhydrat- und Kalorien-Basis dienen.

Natürlich gilt auch hier: je vollwertiger und unverarbeiteter die Kohlenhydrate, desto besser! Von sog. leeren Kohlenhydraten wird abgeraten. Komplexe Kohlenhydrate, die vom Körper mit ein wenig Aufwand erst aufgeschlüsselt werden müssen, ehe sie verdaut werden, sorgen für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl, einen stabilen Insulinspiegel und somit zu weniger Heißhungerattacken sowie einer optimalen Fettverbrennung.

Die Starchsolution wurde von Dr John A. McDougall ins Leben gerufen und wird schon seit Jahrzehnten erfolgreich angewendet.

Wichtig ist hierbei ebenso wie bei 801010, seinen Fett-Konsum möglichst gering zu halten. Von raffinierten Fetten sowie Lebensmitteln tierischen Ursprungs sowie Fleisch- und Milchersatzprodukten wird abgeraten (Fettanteil zu hoch!).

Eine Mindestkalorienzufuhr gibt es nicht. Man sollte sich, laut McDougall einfach satt essen.

Sport und Bewegung werden zwar empfohlen, sind bei diesem Lifestyle aber keine Pflicht und in moderaten Mengen empfohlen.

Rawtill4

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Rawtill4 ist im Prinzip eine Mischung aus der 801010 und der Starchsolution. Diese Form der Ernährung wurde von Freelee dem sog. "Bananagirl" ins Leben gerufen und sieht vor, dass man sich - natürlich vegan - aber vor allem den Tag über rohköstlich ernährt. Ab 16:00 Uhr darf dann gekochtes, kohlenhydratreiches Essen verzehrt werden. In der Regel werden tagsüber viiiieeeeele Früchte/Fruchtsmoothies und Rohkost konsumiert (Frühstück und Mittag jeweils ca 1000 Kcal) und zum Abendessen gibt es dann beispielsweise eine riesen Schüssel Kartoffel-Eintopf, Pasta, veganes Sushi, Kürbissuppe etc. (500 Kcal +). Bananen und Datteln gelten unter tags als gute Helferlein um seine Tageskalorien Ration zu erreichen (staple-foods).

Die Kalorien Zusammensetzung sollte sich in etwa so gestalten: 95% Kohlenhydrate, 5% Protein, 5% Fett.

Frauen wird empfohlen ca. 2500 Kcals, Männern ca. 3000 Kcals über den Tag verteilt zu essen.

Auf Salz, raffinierte Fette und/oder fette Fleisch-/Milchersatzprodukte wird auch bei diesem Ernährungs-Lifestyle weitestgehend verzichtet. Proteinreiche Lebensmittel wie Linsen, Tofu/Soja, Bohnen, Erbsen etc. sollten lediglich als "Beiwerk" gegessen werde. Nicht jedoch Hauptbestandteil deines Essens sein.

Ebenfalls gilt hier auch das Prinzip: je weniger verarbeitet, desto besser! 1 L Wasser vor jeder Mahlzeit wird als Trink-Richtwert angegeben.

Viel Schlaf (min. 8 Std.), Sonne und Sport/Bewegung gehören ebenso zum Rawtill4-Lifestyle

Quelle : http://www.highcarbqueen.com/lifestyle/highcarb-ernaehrungsformen

Schaut auf jeden fall auf ihrem Blog vorbei denn sie hat auch viele tolle Rezepte und Infos parat! :D

All pictures from www.tumblr.com

Gesundes Beeren Bananeneis / Healthy Berry and banana icecream

Zutaten:

1 gefrorene Banane

150 g gefrorene Beeren

100 ml Milch ( ich habe Sojamilch verwendet)

Optional:  1/2 scoop Vanilla white chocolate  Whey 

Toppings sind optional ! Ich liebe es frische Früchte , Nüsse , Samen oder Müsli hinzuzufügen!

Zubereitung:

Alles in den Mixer tun und gut durchmixen bis eine cremige Masse entsteht. Vielleicht müsst ihr mehr Flüssigkeit hinzufügen, aber wenn ihr immer mal wieder stoppt und gut durchrührt oder mit einem Löffel nachhelft dann klappt das auch gut !

Guten Appettit! 

Wenn ihr das nachmacht könnt ihr mich gerne auf Instagram  verliinken ! ---> _lauravel_ benutzt den Hashtag lauravelrecipes

Healthy Blueberry Banana Bread

Hier ist das oft angefragte Rezept zu meinem Blueberry Banana Bread!

Zutaten: 

2 Eier

80g zimmerwarme Lätta Extra Fit Margarine

100g Dinkelvollkornmehl

60g Vanille Proteinpulver (2scoops)

3 mittelgroße reife Bananen

60ml Milch ( habe soja verwendet)

100g Heidelbeeren

1Pck Backpulver

Vanilleextrakt

Süsstoff

Optional: Flavdrops vanilla white chocolate

Zubereitung: Den Ofen auf 180°C vorheizen.

Alle nassen Zutaten gut miteinander vermengen und die trockenen dazugeben und gut vermischen. Die Heidelbeeren unter die Masse heben und den Teig in eine gefettete Form geben. Für ca 40 min bei 180°C backen

Guten Appettit! Ihr könnt mich gerne auf Instagram verlinken! Mein IG : _lauravel_