Oven baked sweet potatoe & zucchini Recipe!

Oven baked Sweet Potatoe and Zucchini

Ich liebe Süßkartoffeln und vorallen die aus dem Ofen! ♥ Es ist ein super gesundes und cleanes Gericht, welches schnell zubereitet ist und noch dazu sehr satt macht ! 

Zutaten:

1 mittlere Süßkartoffel

1 zucchini

2 TL Kokosfett ( es geht auch jedes andere Fett/ Öl)

Oregano

Salz

Pfeffer

Paprikagewürz

Zubereitung:

1.)  Heizt den Backofen auf 230°C auf .

Ihr schält die Kartoffel und schneidet diese in Spalten, Die Zucchini wird gewaschen und dann durch die Hälfte durchgeschnitten, die Enden schneidet ihr ab und schneidet aus den Hälften lange ,,Pommes'' draus .

2.) Das Kokosfett lässt ihr schmelzen und vermischt es mit den Gewürzen. 

3.) Nun nehmt ihr euch einen großen Gefrierbeutel und legt das Gemüse hinein, darüber gebt ihr dann die Gewürzmischung und schüttelt das Gemüse in der Tüte so lange bis das ganze Gemüse etwas von der Marinade eingehüllt ist.

4.) Ihr legt ein Backblech mit Backpapier aus und legt das Gemüse drauf, verteilt es gut damit auch jedes Stück gut durchgebacken werden kann.

5.) Bei ca. 200°C lässt ihr es ca 20-25 min im Ofen bis es durch und knusprig ist.

Food Diary ♥

Hallo meine Lieben ♥

Heute habe ich ein Food Diary für euch, da es sehr oft angefragt wurde :)

Falls ihr zu irgendetwas das Rezept haben wollt, dann lasst es mich in den Kommentaren wissen!

(Das sind nur ein paar Ausschnitte was ich so in der letzten Zeit gegessen habe!)

Frühstück / Breakfast: 

Vanille Porridge mit frischen Früchten

Vanilla Porridge with fresh fruits

 Snack:

Selbstgebackenes Bananenbrot, sooo lecker und alles gesund!

Homebaked healthy and clean bananabread !

Mittagessen/ Lunch:

Wildlachsfilet mit einem Spiegelei, dazu etwas Gemüse, 1/4 Avocado und Kräuterquark :)

Salmonfilet with egg, veggies ,Avocado and curd

Snack:

Latte Macchiato

Abend Snack/Evening Snack:

frische Ananas, Apfel und ein Beerensmoothie

fresh pineapple, apple and berrysmoothie

Geburtstagskuchen/ At a friends birthday ( i made the cake):

zwei Stücke von der gesunden und cleanen Erdbeer-Joghurt Torte

two slices of the healthy Strawberry.yoghurt cake

Snack (while studying):

Erdbeeren und Trauben

Strawberrys and grapes

Mittagessen/ Lunch:

Wildlachsfilet mit Spiegelei und Avocado, dazu Quinoa und Salat mit Joghurtdressung

Salmonfilet with egg &Avocado, on the side some Quinoa and a Salad

Frühstück/Breakfast

Porridge mit Mango und Beeren und PB :) dazu einen Kaffee

Porridge with Mango and Berrys and PB :) & coffee

Hopeless :(+ Food Pictures

Hallo meine Lieben :*

Da viele von euch gefragt haben was ich so esse , habe ich die letzten Tage ab und zu mein Essen abfotografiert :) Natürlich sind es nur ein paar Bilder und nicht alles was ich gegessen habe habe ich fotografiert :)

Mein Gewicht hält sich stabil und ich versuche mich so gut wie es geht mit dem Fitnessstudio fit zu halten.

Bis März muss ich die 55 kg erreichen sonst darf ich nicht nach Amerika :( Das macht mich zurzeit ziemlich fertig, da ich angst habe, dass ich mit diesem Gewicht nicht umgehen kann und wieder in ein Loch falle.

Meine Mum macht sich sorgen um mich, doch manchmal denke ich , dass sie mich einfach nicht versteht, es ist nicht so einfach mal so paar Kilo zuzunehmen....

Heute bin ich auch zu Hause geblieben, mir ging es nicht so gut, hab gestern direkt nach der Schule noch bis 20:00 gearbeitet ohne Pause .

Ich mache mir wirklich einen großen Druck wegen jeder Kleinigkeit. Die Schule macht mir auch sehr viel Stress, denn ich habe immer Angst zu versagen, ich lerne wie eine verrückte und meine Schwester fängt ganz gechillt einen Tag vor der Klausur an zu lernen... wieso kann ich nicht so entspannt an die Sache rangehen? Seit meiner MS bin ich eine Perfektionistin geworden aber im negativen Sinne.. ich fixiere mich zu stark auf die Sachen und setzte mir zu hohe Ziele wodurch ich dann oft einfach nur am Ende bin und weine..

Kennt ihr auch solche Momente? 

Wie geht ihr mit stressigen Situationen um?

eure Laura :*

English:                                       Hello Guys :)

Today I will show you my Food which I ate the last days :) That are only a few pictures so that is not the whole food which I ate , so don't worry :)

I can hold my weight and I try to go to the gym so often I can to stay fit.

In 4 months I must have a weight of 55 kg... I am very afraid, because I don't know if I can handle with it... My mum doesn't understand me, she says that I am trying not enough to recover and that I don't want it. That is not true and makes me so sad. When I don't achieve my goal weight of 55kg I am not allowed to go to Irland and the USA.

I don't know what to do! Help !! 

Today I am staying at home , because I am  not feeling so well...  Yesterday directly after school , I went to work and I've worked 5 hours.

The School makes me a lot of pressure and since my ED I  always want to be the best and I am always afraid to fail, no matter what I do :(

How do you handle with something like this?

Did you have good tips how to calm down?

My  ( everyday) Nightsnack

Sushi made by myself!!♥

Lunch : Sushi  at a restaurant 

Seaweedsalad with Sesam ♥

Misosoup ! ♥

Chicken and Veggie Pot :)

Breakfast ♥

Fish with fresh Veggies and Eggwhites :)

Food Inspiration♥

All pictures are from www.tumblr.com

Healthy Sandwich

Hello Guys :)
For Lunch Tody I am have a whole grain sandwich with low fat cottage cheese , turkey , salad and cucumber.
In the box is 1 carrot and 1/4 cucumber.
It was delicious!

Healthy Lunch

Whole Grain Bread with low fat Turkey, little Tomatoes and Rosmarin , the other slide with low fat turkey too and spinach !

It looks so delicious ! ♥